AVV

ТЕМПЕРИРУЮЩИЕ МАШИНЫ


Сделать заказ или уточнить цену

Подающий насос, установленный перед AAV, подает продукт в установку, которая имеет вращающиеся пластины, закрепленные на главной оси, которая приводится в движение главным электродвигателем. Эти пластины находятся в отдельных секциях с двойной рубашкой, через которые циркулирует охлажденная вода, которая должна постоянно подаваться в виде контролируемого потока. Подаваемый очень тонкий слой шоколада циркулирует между пластинами и стенками секции.

Поскольку AAV разделен на различные зоны, и температура в каждой зоне регулируется максимально, холод быстро передается шоколаду, вызывая формование бета-кристаллов. Циркуляция самого продукта доводит шоколад до точки потребления, а неиспользованный шоколад возвращается для хранения в резервуар, находящийся перед AAV. Эта последняя секция включает декристаллизатор для разрушения кристаллов, что позволяет повторно использовать шоколад, не повреждая его.

Машина может комплектоваться контрольной панелью, что позволит использовать такие функции, как сохранение рецептуры и установка индивидуальной температуры в секциях.

МодельAAV -250AAV -500AAV -750AAV -1000
Главный двигатель  (кВт)2,2444
Тепловая мощность (кВт)9999
Мощность насоса шоколада (кВт)2,32,32,32,3
Полная мощность (кВт)13,515,315,315,3
Высота (мм)1800180018001800
Ширина (мм)850850850850
Длина (мм)1200120012001200
Вес (кг)1075119512701400

Безымянный

1 Секции темперирования

2 Нагревательные элементы и циркуляционный насос

3 Основной двигатель

4 Контрольная панель

5 Загрузочная труба

6 Выходная труба

Чтобы связаться с нами воспользуйтесь формой:

Ваше имя*

Ваш телефон*

Ваш E-mail

Я согласен на обработку персональных данных

Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Заказать звонок
Нажимая кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.