BV 200/400/600

КАМЕРЫ КОПТИЛЬНО–ВАРОЧНЫЕ Gros Grobarek (Польша)


Сделать заказ или уточнить цену

Коптильно–варочные камеры BV 200, BV 400 и BV 600

предназначены для термической обработки:

  • мяса;
  • птицы;
  • рыбы;
  • сыров.

В них можно производить следующие процессы:

  • осадка;
  • сушка;
  • копчение
  • холодное копчение (опция)
  • варка;
  • пропаривание с дымом;
  • подпекание;
  • проветривание;
  • мойка

Особенности конструкции и комплектации

Варианты исполнения термокамер:

  • Материал — нержавеющая стали
  • Термоизоляция –– твердая минеральная вата;
  • Автоматический дымогенератор (в комплекте);
  • Устройство для холодного копчения (опция);
  • Система подачи пара (с распылением);
  •  Электрический нагреватель;
  • Датчик температуры камеры;
  • Датчик температуры внутри продукта;
  • Датчик влажности;
  • Ситема мойки камеры;
  • Управления микропроцессором — 99 рабочих программ;
  • Программное управление MIKSTER 100 FUTURE;
  • Ручной и автоматический режим работы камеры;
  • Программирование исполнительных систем камеры пользователем.
  • Замер и регулировка температуры в камере;
  • Замер температуры внутри продукта;
  • Замер и регулировка влажности;
  • Контроль времени работы;
  • Автостарт;
  • 3–скоростная термоциркуляция.
  • Электрические приводы дросселей с регулировкой раскрытия дымохода.
  • Сигнализатор окончания процесса.
  • Коптильные рамы в комплекте — 1, 2 или 3 шт. (в зависимости от модели);
  • Алюминиевые  коптильные поперечины – 30, 60 или 90 (в зависимости от модели);
  • Расходные материалы включены в стоимость (патрубки, соединительные трубы, щепа для проведения запуска и тестового копчения, жидкость для мойки камер при обучении персонала).
  • Быстрое и легкое обслуживани;
  • Ручной и автоматический режим работы камеры;
  • Широкая гамма доступных технологических процессов;
  • Застекленные дверцы камеры;
  • Равномерная окраска получаемых продуктов;
  • Значительно меньшие потери веса, нежели в традиционных камерах;
  • Возможность подключения устройства для холодного копчения;
  • Возможность подключения устройства для экологического копчения (копчение жидким дымом);
  • Безаварийность;
  • Низкая цена.

 

Тип печиBV200      BV400BV600
Объем загрузкикг200           400600
Число тележек (коптильных рам)шт.1               23
Размеры тележек, ДхШхВмм1000x1000x2000
Количество уровнейшт.6
НагревЭлектрический
ЭлектропитаниеВ/ф400/3
Общая встроенная мощностькВт31            6293
Тепловая мощностькВт27            5481
Максимальная температураOC120
Давление водыбар3÷43-4
Внешние габариты

L= длина

B = ширина

H= высота

мм 

1300      2380

2000

3200

 

3460

2000

3200

Минимальные размеры помещения                  L= длина

B= ширина

H= высота

мм 

2800      3900

2500

3700

 

5000

2500

3700

Исполнение:полностью из нержавеющей стали

Опции:

  • Комплектация для холодного копчения
  • Система подачи жидкого дыма

Чтобы связаться с нами воспользуйтесь формой:

Ваше имя*

Ваш телефон*

Ваш E-mail

Я согласен на обработку персональных данных

Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Заказать звонок
Нажимая кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.