BV 200/400/600

Коптильно–варочные камеры BV 200, BV 400 и BV 600

предназначены для термической обработки:

• мяса;
• птицы;
• рыбы;
• сыров.

В них можно производить следующие процессы:

• осадка;
• сушка;
• копчение
• холодное копчение (опция)
• варка;
• пропаривание с дымом;
• подпекание;
• проветривание;
• мойка

Особенности конструкции и комплектации

Варианты исполнения термокамер:

• Материал — нержавеющая стали
• Термоизоляция –– твердая минеральная вата;
• Автоматический дымогенератор (в комплекте);
• Устройство для холодного копчения (опция);
• Система подачи пара (с распылением);
•  Электрический нагреватель;
• Датчик температуры камеры;
• Датчик температуры внутри продукта;
• Датчик влажности;
• Ситема мойки камеры;
• Управления микропроцессором — 99 рабочих программ;

• Программное управление MIKSTER 100 FUTURE;
• Ручной и автоматический режим работы камеры;
• Программирование исполнительных систем камеры пользователем.
• Замер и регулировка температуры в камере;
• Замер температуры внутри продукта;
• Замер и регулировка влажности;
• Контроль времени работы;
• Автостарт;
• 3–скоростная термоциркуляция.
• Электрические приводы дросселей с регулировкой раскрытия дымохода.
• Сигнализатор окончания процесса.

• Коптильные рамы в комплекте — 1, 2 или 3 шт. (в зависимости от модели);
• Алюминиевые  коптильные поперечины – 30, 60 или 90 (в зависимости от модели);
• Расходные материалы включены в стоимость (патрубки, соединительные трубы, щепа для проведения запуска и тестового копчения, жидкость для мойки камер при обучении персонала).
• Быстрое и легкое обслуживани;
• Ручной и автоматический режим работы камеры;
• Широкая гамма доступных технологических процессов;
• Застекленные дверцы камеры;
• Равномерная окраска получаемых продуктов;
• Значительно меньшие потери веса, нежели в традиционных камерах;
• Возможность подключения устройства для холодного копчения;
• Возможность подключения устройства для экологического копчения (копчение жидким дымом);
• Безаварийность;
• Низкая цена.