ФОРСУНКА ПОДАЧИ ЖИДКОЙ СМЕСИ
Форсунка предназначена для подачи жидкой смеси, автоматически рассчитываемой в соответствии с заданной рецептурой. Форсунка помещается внутрь барабана для соления, в котором уже находится взвешенный продукт. Благодаря форсунке, жидкая смесь распыляется на продукт равномерно.
ОБВОДНАЯ СИСТЕМА
Устанавливается на линиях, которые имеют машины для соления и жарки. Для передачи продукта в печь, минуя процесс соления, продукт подается в бункер печи (под машиной для соления) – обходная система. Для предотвращения деформации продукта при резком падении, внутри канала обходной системы предусмотрен смягчающий опуск (мостик).
УСТРОЙСТВА АВТОМАТИЧЕСКОЙ ВЫГРУЗКИ ПРОДУКТА
Пневматические устройства открывания и закрывания, находящиеся под бункером машины соления, используются для автоматической загрузки продукта необходимого веса (в соответствии с рецептурой) в барабан (внутри машины).
ШНЕКОВЫЕ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ПОДАЧИ СУХИХ ДОБАВОК
Шнековые устройства подачи используются для автоматической подачи сухих добавок на продукт (внутрь барабана машины для соления). Система смешивания предотвращает затвердевание сухих добавок в бункере и обеспечивает равномерное распределение добавок на продукте. Для легкой очистки барабана (для соления) шнек легко выдвигается вперед и назад.
ВИБРАЦИОННОЕ УСТРОЙСТВО ПОДАЧИ СОЛЕНОГО ПРОДУКТА
После окончании процесса соления, барабан начинает вращаться в обратном направлении и продукт выгружается в бункер (для соленого продукта), расположенный под барабаном. Транспортировка соленого продукта в печь производится с помощью вибрационного транспортера, расположенного под бункером для соленого продукта. На подъемник продукт подается непрерывно и аккуратно без деформации и потерь.
СИСТЕМА АВТОМАТИЧЕСКОГО ВЗВЕШИВАНИЯ ПРОДУКТА
Количество жидких и сухих компонентов, распыляющихся на продукт, рассчитываются автоматически (после взвешивания продукта в бункере машины для посола), в соответствии с рецептурой, заданной на панели управления. Подача происходит автоматически и равномерно с помощью поршневого дозатора, расположенного под бункером. Это исключает ошибки, происходящие при ручном посоле.
ДАТЧИК УРОВНЯ СМЕСИ В НАКОПИТЕЛЬНОЙ ЕМКОСТИ
Накопительная емкость это одна из двух емкостей (интегрированных в машину для соления), в которых хранится приготовленная смесь перед ее подачей в барабан машины для соления. Емкость (с датчиком уровня) обеспечивает непрерывную подачу раствора в барабан. Насосы, установленные между емкостями подготовки и хранения смеси, подают смесь (из накопительной емкости) в барабан машины для посола.
ПОДГОТОВКА СМЕСИ
Емкость наполняется водой из водопровода. Далее в нее последовательно добавляются мука, соль и другие сухие добавки после всё перемешивается при помощи мешалки, находящейся внутри емкости. Готовая жидкая смесь насосом перекачивается в емкость хранения, затем распыляется на продукт, находящийся в барабане соления. При снижении уровня жидкой смеси, датчик уровня подает сигнал системе приготовления смеси.
КЛАПАН ОЧИСТКИ БАРАБАНА
После окончания работы, по команде с панели управления открывается клапан и в барабан подается вода, легко очищающая его от остатков раствора и продукта.
