Установка «Unicom» («Юником») - самая компактная и современная установка для производства шоколада, глазури, пастообразных и подобных продуктов. Установка скомбинирована из двух различных, но тщательно проверенных систем обработки шоколада: смесительной/шоколадно-вальцовочной/шоколадно-отделочной машины «Universal» («Универсал») и шаровой мельницы МВ. «Universal» - идеальная установка для одновременного смешивания и предварительного измельчения ингредиентов, а мельница МВ - прекрасно обеспечивает конечную обработку. Объединив эти две установки, добавив эксклюзивный резервуар для конширования с ускорителем конширования и автоматизировав процесс, получилась целая высокоэффективная производственная установка.
Технология
Сочетание различных узлов данной установки и возможность предварительного выбора параметров и процессов работы создает следующие преимущества:
- более короткое время обработки,
- более высокая производительность благодаря одновременной загрузке двух партий («Unicom» -2),
- более равномерное распределение частиц,
- поскольку продукт подвергается двойной обработке,
- лучшая вязкость и выход продукта,
- компактная форма, так что установка занимает мало места,
- автоматическая система требует мало внимания со стороны персонала,
- закрытая система не допускает загрязнения и гигиенична,
- быстрая сборка, запуск,
- легкость обслуживания.
