Планетарные тестомесильные машины идеальны для всех видов жидкого теста: соленого теста, теста для хлеба и пиццы, теста для печенья, взбивания крема, приготовления бисквита. Машины серии «Easy» изготовлены из нержавеющей стали марки AISI304 для гарантии гигиены.
Конструкция машины - прочная и надежная, включая все механические детали, используемые для приведения в движение рабочих органов.
Месильная группа состоит их двух сменных рабочих органов в соответствии с рецептурой, а также оснащена скребком. Синхронность планетарного вращения венчиков и скребка 1:4. Детали трансмиссии, покрытые маслом и служащие для выполнения планетарного вращения, расположены в редукторе понижающей передачи в коробке передач.
В коробке передач, изготовленной из стали марки A1SI304, использована специальная силиконовая прокладка для пищевого применения.
СПИРАЛЬ
Рабочие органы, оснащенные практичным штыковым соединением, можно быстро заменить за очень короткий промежуток времени на остановку.
Благодаря мощным спиралям, быстро и эффективно достигается требуемая консистенция теста.
ВЕНЧИКИ И СКРЕБОК
Венчик из тонкой проволоки для дрожжевого и кремообразного теста.
Благодаря конструкции, ингредиенты взбиваются за короткое время. Скребок гарантирует идеальную однородность теста, и является неотъемлемой принадлежностью для производства качественных изделий.
ЛОПАТКА И СКРЕБОК
Лопатка и скребок прежде всего предназначены для жиров и сахара. Они быстро перемешивают тесто на первой стадии; для некоторых ингредиентов они идеальны для полного замеса теста.
ПНЕВМАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА
Она позволяет герметизировать дежу для получения воздушной амальгамной консистенции теста с удивительными результатами во время выпекания. Можно работать с меньшим количеством дрожжей. Рабочее давление: 0.8 бар.
По согласованию можно установить специальное оборудование для работы с отрицательным давлением.
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Дежа с рубашкой на двух колесах и одном шарнирном колесе. Это позволяет гибко подходить как к нагреву, так и к охлаждению теста внутри дежи. Прекрасно для трудных ингредиентов.
АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЗАГРУЗКА
Необходима для быстрой загрузки жидкостей и муки без остановки машины, но также необходима для добавления ингредиентов во время замеса; опция для увеличения производительности.
Можно подсоединить к силосу для автоматической загрузки.
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Электрическая панель управления, установленная на машине, обладает защитой IP55 и оснащена инвертером для регулировки скорости. По согласованию она также может быть оснащена сенсорным экраном для ввода данных по рецептуре. Также может быть добавлен интерфейс для автоматической загрузки ингредиентов.
Все компоненты наилучшего качества.
