Турецкая компания «Göçmen Machine» уже более 50 лет производит оборудование для кондитерской промышленности. Основное внимание компания уделяет производству автоматических линий для производства вафель. В составе линий – системы подготовки теста, вафельные печи, системы охлаждения вафельных листов, миксеры для вафельной начинки, машины для намазки крема, машины для резки вафельных блоков, темперирующие и глазировочные машины и другое оборудование.

Автоматическая система для подготовки вафельного теста

Система предназначена для смешивания однородного вафельного теста и автоматической подачи к одной или нескольким вафельным печам.
Отфильтрованное тесто подается специальным хромоникелевым насосом с датчиками в автоматическую вафельную печь.
Все детали легко снимаются и очищаются.

Автоматическая печь для выпечки вафель

Автоматические печи для выпечки вафель изготавливаются с 32, 41, 51, 61,71 или 83-мя выпекающими изложницами (350х700, 350x500 и 290х470 мм);
Энергоноситель: газ (пропан, метан).
Автоматический контроль всех параметров выпечки.
Лёгкая регулировка толщины вафельных листов.
Производительность по вафельному листу: от 13 до 39 шт./мин;
Производительность по готовому продукту: от 300 до 700 кг/час (в зависимости от количества и размера изложниц, от количества начинки);
Автоматический контроль настройки температуры.
Полностью автоматическое зажигание.
Автоматическая резка при низком и высоком давлении газа в случае сбоя питания.
Наличие вентилятора для вытяжки выхлопного газа из печи.
Бесконтактное измерение температуры поверхности выпекающих изложниц.
Отдельная настройка нижних и верхних горелок.
Цветной сенсорный дисплей ПЛК.
Имеются специально разработанные тележки.
Поверхность пластины может быть изготовлена для производства гладкой вафли или вафли с узорами с желаемым размером по требованию заказчика.
Автоматический съем вафельного листа.
Прочная основная конструкция.
Освещение внутри печи.
Щетки для очищения выпекающих изложниц.
Теплоизоляция, обеспечивающая экономию энергии.
Все крышки легко открываются.
Пневматическая система заднего натяжения.
Основной привод с редукторной системой с управляемой частотой.
Ручное переворачивание при сбое питания.
Чугунные изложницы высокого качества, покрытые хромом.
Теплостойкая смазка деталей машины.
Все детали управления размещены на главном щите питания.
Предусмотрена система предотвращения спадания теста благодаря насосу на гусеничном ходу.
Нумерованные изложницы для удобной маркировки вафельных листов.
Легкое техническое обслуживание и смазка.

Арочный охладитель вафельных листов

Предназначен для охлаждение вафельных листов, поступающих из автоматической вафельной печи после выпечки, при температуре окружающей среды.
Работает синхронно с вафельной печью. Охлажденные вафельные листы перемещаются в автоматическую машину для намазывания вафельного крема.
Для малых предприятий в наличие имеются модели со средней и низкой мощностью.

Автоматический миксер для приготовления крема с баком для хранения приготовленного крема

Миксер предназначен для приготовления вафельного крема однородной консистенции.
Изготавливается с двойными стенками из легко очищаемого нержавеющего материала.

Бак предназначен для хранения готового крема, приготовленного в миксере.
В нижней части бака расположен насос для подачи крема в автоматическую машину для намазывания крема.

Автоматическая машина для намазывания вафельного крема

(пленочный метод)

(контактный метод)

Машина предназначена для намазывания крема на вафельные листы, поступающие из арочного охладителя, контактным или пленочным методом.
Возможность намазать крем одного или двух цветов.
Намазывание крема в желаемом количестве слоев (от 3 до 11).
Регулировка толщины наносимого слоя осуществляется в продольном и в поперечном направлениях.
Полностью управляется ПЛК.
Опционально возможно добавить устройство подачи фундука и весовое устройство.

Туннель для охлаждения вафельных блоков

Туннель башенного типа используется для охлаждения намазанных кремом вафельных блоков.
Машина оснащена окнами для наблюдения, лампами внутреннего освещения и регулированием температуры.
Воздушные каналы внутри машины обеспечивают равномерное охлаждение.

Металлодетектор

Металлодетектор предназначен для обнаружения возможных металлических предметов, которые могли попасть в продукт во время производства.

Система переворачивания и блока

Система обеспечивает складывание вафельных блоков один на другой и поворот блока перед подачей в машину для резки.

Автоматическая машина для резки вафли

Машина предназначена для резки охлажденных вафельных блоков стальными ножами или струнами.
Конструкция сдвоенной резки позволяет одновременно производить резку вафельных блоков в продольном и в поперечном направлении.
Режущая форма легко меняется.
По бокам расположены каналы для обрезанных остатков.

Машина для распределения вафель на потоки

Машина автоматически расставляет с промежутком вафли, поступающие из автоматической машины для резки, и подает их далее к глазировочной машине.
Размер можно настроить по размеру резки вафли.

Мельница для измельчения вафельных остатков

Машина используется для измельчения вафельных остатков, образующихся в процессе производства.

Установки для приготовления сахарной пудры

Мельница для сахарной пудры (молоткового типа)

Машина используется для получения сахарной пудры, используемой в производстве вафли и шоколада.
Производительность - 300 кг/час.

Мельница для сахарной пудры (штыревого) типа

Производительность - 800 кг/час.
Штыри изготовлены из специального материала.
На поддоне, на входе и выходе из резервуара мельницы расположены мощные магниты, защитные решетки.