Шаровая мельница MB - идеальная установка для эффективной однородной переработки шоколада и подобных масс с относительно низким содержанием жира. Она может работать как отдельно стоящая установка для измельчения (при установке после смесителя), хотя лучше всего она проявляет себя в сочетании со смесителем/вальцевой/конш-машиной “Universal", независимо от того, устанавливается ли она отдельно или как часть полной компактной установки “Unicom".
Преимущества
Поскольку скорость вращения двух осей шаровой мельницы и скорость подачи продукта регулируется, а также, поскольку количество шаров может варьироваться, возможно обеспечение идеального времени нахождения и интенсивность помола каждого продукта. Оптимальная пересдача холода позволяет нам использовать в работе воду из-под крана или предварительно охлажденную воду, т.к. очень низкие температуры уже не требуются.
 | Шоколад Жидкий шоколад для глазированных или формованных изделий. Шоколад для глазированных продуктов. |
 | Кремы Все виды шоколада и шоколадных масс.
|
 | Пасты Все виды паст из сухофруктов.
|
