AVVC

ТЕМПЕРИРУЮЩИЕ МАШИНЫ


Сделать заказ или уточнить цену

AAVC имеет резервуар со смесителем из которого подающий насос подает продукт в установку. Установка имеет вращающиеся пластины, закрепленные на главной оси, которая проводится в движение главным электродвигателем. Эти пластины находятся в отдельных секциях в двойной рубашке, через которые циркулирует охлажденная вода, которая должна постоянно подаваться в виде контролируемого потока. Подаваемый очень тонкий слой шоколада циркулирует между пластинами и стенками секции.

Поскольку AAVС разделен на различные зоны, и температура в каждой зоне регулируется максимально, холод быстро передается шоколаду, вызывая формование бета-кристаллов. Циркуляция самого продукта доводит шоколад до точки потребления, а неиспользованный шоколад возвращается в резервуар установки для хранения. Эта последняя секция включает декристаллизатор для разрушения кристаллов, что позволяет повторно использовать шоколад, не повреждая его.

МодельAAVC -250AAVC -500AAVC -750AAVC -1000
Чиллер (по необходимости) (кВ)6,21217,423
Насос шоколада (кВ)0,550,751,11,1
Обогрев резервуара шоколада (кВ)1x 1,51x 1,51x 1,51x 1,5
Двигатель депозитора шоколада (кВ)0,180,180,180,18
Декристаллизатор (кВ)4,87,27,27,2
Обогрев насоса подачи воды (кВ)4x 2,254x 2,254x 2,254x 2,25
Главный двигатель  (кВ)2,2444
Насос подачи воды  (кВ)5x 0,465x 0,465x 0,465x 0,46
Вес (кг)1930200020402120
Высота с чиллером (мм)2500250025002500
Высота без чиллера (мм)1980198019801980
Ширина (мм)1100110011001100
Длина (мм)2100210021002100

AVVC

1 Секции темперирования
2 Нагревающие элементы и циркуляционный насос
3 Основной двигатель
4 Контрольная панель
5 Подающий резервуар
6 Декристаллизатор
7 Труба ввода шоколада в подающий резервуар
8 Чиллер
9 Насос шоколада
10 Труба выхода темперированного шоколада
11 Труба возврата шоколада во вход декристаллизатора

Чтобы связаться с нами воспользуйтесь формой:

Ваше имя*

Ваш телефон*

Ваш E-mail

Я согласен на обработку персональных данных

Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Заказать звонок
Нажимая кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.