Первые в Мире и в Секторе
Машина диффузионного соления DST 650 не имеет аналогов в мире! Машина позволяет солить продукт изнутри, а не снаружи, что очень актуально при солении орехов и семечек со скорлупой (например, семечки подсолнуха, арахис, миндаль, семечки тыквы, фисташки). В машине диффузионного соления DST 650, под давлением открываются поры волокон оболочек продукта и таким образом соленая вода попадает внутрь продукта. Благодаря этому, просаливается продукт и внутри скорлупы. Образованная соленая пленка обеспечивает жирным продуктам длительный срок хранения и гарантирует увеличение потребления продукта – жирный продукт, в соленом виде, потребляется больше. Соль, проникая внутрь продукта, придает ему другой аромат. Неоспоримым преимуществом продукта является отсутствие жжения и раздражения губ потребителя (при употреблении продукта).
Диффузионное соление – революционное новшество в этом секторе производства. Оно обеспечивает производителям увеличение объема продаж продукта, а потребитель получает продукт с улучшенными вкусовыми качествами и ароматом.
Машина Диффузионного Соления DST 650 состоит из трех основных секций:
- Резервуар для жидкой смеси, постоянно поддерживающий необходимый объем смеси в соответствии с заданной рецептурой.
- Секция просаливания, где под давлением открываются поры волокон скорлупы и обеспечивается проход соли внутрь продукта (то есть вводит соленую воду внутрь скорлупы). Также эта секция обеспечивает соблюдение рецептуры (с помощью специального программного обеспечения).
- Секция предварительной сушки продукта (до обжарки в печи).
