ГИЛЬОТИННАЯ БЛОКОРЕЗКА – идеальное устройство для небольших предприятий, специализирующихся на производстве колбас и котлет.
Машина изготовлена из нержавеющей стали.
Блокорезка режет стандартные блоки замороженного мяса на куски небольших размеров (~1 дм³), идеальных для дальнейшей переработки мясорубкой или слайсером.
Устройство обеспечивает ровную резку продукта (без отламывающихся кусочков мяса).
Конструкция головки (с 3 ножами), позволяет легко загружать блок мяса на платформу. Ножи имеют гидравлический привод, а платформа – пневматический.
Панель управления гильотинной блокорезки расположена с левой стороны машины, на высоте 950 мм, что облегчает контроль перемещения платформы и ножей (вверх-вниз), а также функцию аварийной остановки.
Машина имеет функциональные особенности, повышающие безопасность оператора:
- В нижнем положении платформы для загрузки блоков мяса, режущие ножи выключены;
- При открытии крышки, ножи немедленно перемещаются в нерабочее положение;
- Машина работает только в случае наличия 200-литрового приемного бака.