Сепаратор для яиц RZ-1 с функцией отделения белка от желтка пользуется большой популярностью на птицефабриках, пекарных, кондитерских.
Устройство оснащено гравитационным транспортером и одним комплектом ножей для разбивания яиц.
Все элементы, контактирующие непосредственно с яйцами изготовлены из нержавеющей стали EN 1.4301 (AISI 304).
Оператор при помощи поставляемой нержавеющей накладки вручную выкладывает по 30 шт. яиц на транспортер. За один раз на транспортер можно выложить до 120 яиц. Устройство снимает яйца с транспортера автоматически, затем перемешивает их над ножами, которые разбивают и раскрывают скорлупу. В последующем, белок вместе с желтком стекают вместе в желоб контролера. Заданием оператора оборудования является поиск поврежденных желтков и их удаление в сточный желоб. Масса разбитых яиц стекает в разделитель, который направляет белки отдельно от желтков в подставленные ведра.
Устройство RZ -1 может работать в двух режимах: «точно» и «скоростной режим». Точный режим работы следует использовать в случае переработки некачественного материала. В таких яйцах белок водянистый, а желток – очень хрупкий. Ножи устройства, работающие в точном режиме, открывают скорлупу медленнее и точнее, благодаря чему желток медленнее вытекает из разбитой скорлупы, а количество разбитых желтков сильно уменьшается. Скоростной режим предназначен для разбивания яиц обычного качества. В таких яйцах белок имеет форму желе, а желток закрыт. В этом режиме устройство работает с наибольшей эффективностью.
Сепаратор RZ -1 также оснащен плавным регулятором скорости работы. В любой момент и при любом режиме работы, при помощи потенциометра, можно замедлить или ускорить работу устройства. Устройство имеет возможность регулировки высоты ножей и силы их удара. Это свойство бывает необходимым при разбивании яиц с хрупкой скорлупой.
