Смеситель / шоколадно-вальцовочная машина / конш-машина “Universal" - самое гибкое оборудование для производства шоколада и шоколадной продукции. Внеся лишь небольшие изменения, вы можете использовать машину для производства широкого ассортимента продукции, в том числе и с низким содержанием жира.
Речь идет о единой, компактной установке, которую легко смонтировать, запустить в эксплуатацию и использовать. Для каждой партии установка выполняет одновременно функции какао мельницы, сахарной мельницы, смесителя ингредиентов, шоколадно-вальцовочной машины пока не достигнет желаемой степени измельчения, а также конширует получившуюся шоколадную массу.
Преимущества
Как лопасти, так и рифленые секции легко демонтировать и заменить. Панель управления оснащена PLC (начиная с модели Universal 500), регулирующим все параметры, а также сигнальными механизмами. Машина чрезвычайно легка в управлении, легко поддается чистке и проста в эксплуатации. Установка позволяет производить широкий ассортимент продукции, например, шоколадные добавки, пралине, специальную глазурь и начинки, не говоря уж о ее преимуществах при переработке и повторном использовании отходов других производственных линий.
Продукты
 | Шоколад Жидкий шоколад для глазированных или формованных изделий. Шоколад для глазированных продуктов. |
 | Кремы Все виды шоколада и шоколадных масс. |
 | Пасты Все виды паст из сухофруктов. |
